Ingredientes:

400 g de harina
1 lechon limpio de 8 kilos
1 kilo de cebollas
3 cabezas de ajo
1/2 kilo de morrones
romero y laurel
1/2 litro de crema de leche
1 cerbeza de 3/4 L

Preparado:
 
Se le pide al carnicero que troze el lechon en pedazos chicos (de 4x4 cm) se pone aceite en el disco y se dora todo.

A medida que se dora se retira y se pone en una fuente (fuera del disco)

Cuando esta todo el lechon dorado se retira toda la grasa y se limpia el disco.

Se pone 50 cc de aceite, cuando esta caliente se le agrega la cebolla, los ajos y los morrones cortados fino.

Cuando esta dorado se le agrega el lechon previamente dorado, la cerveza, la crema y el romero se cocina hasta que este todo bien concentrado.